Cuberdons
Cuberdons sind eine traditionelle belgische Süßigkeit, die auch unter dem Namen "Gentse neuzen" (Genter Nasen) bekannt ist. Sie haben ihre Ursprünge im 19. Jahrhundert und sind besonders in der Stadt Gent populär.
Cuberdons zeichnen sich durch ihre kegelförmige Form aus, die an eine Nase erinnert, und ihre charakteristische violette Farbe. Der Hauptgeschmack dieser Süßigkeit kommt von der Frucht des Holunderbaums, der schwarzen Holunderbeere. Die Konsistenz von Cuberdons ist recht einzigartig: Die äußere Schicht ist hart und zuckerhaltig, während das Innere weich und zäh ist.
Die Herstellung von Cuberdons erfordert viel Geduld und Geschick, da die Herstellung von Hand erfolgt. Die traditionelle Methode beinhaltet das Mischen von Zucker, Gummiarabicum und Holunderbeerensaft. Die Masse wird dann in kegelförmige Formen gegossen und mehrere Tage lang getrocknet, bis sich die gewünschte harte Außenschicht bildet.